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Archivi categoria: riciclo pasta madre

Yet another pita post

15 marzo 2013di Riccardo Astolfi 7 commenti

Questo è l’ennesimo post su una pita di riciclo.E non dite che non vi avevo avvisato. Ma stavolta cambia leggemente il metodo di cottura, e dopo essere stato molestato sulla […]

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ricetta, riciclo, riciclo impasto, riciclo pasta madre, tandoor

Focaccine a costo zero

8 marzo 2012di Riccardo Astolfi 8 commenti

Lo scorso fine settimana avevo rinfrescato la pasta madre per lo spaccio al Mercato della Terra di Bologna, dove, per tutto il mese di Marzo, regaleremo lievito madre oltre all’opportunità […]

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Ciappe ai petali di fiori primaverili

19 febbraio 2012di Riccardo Astolfi 14 commenti

Una ricetta un po’ primaverile, è vero, ma che serva a esorcizzare la velata minaccia di neve prevista per domani pomeriggio da queste parti. Aiuto. Ho la schiena a pezzi […]

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aglio, aperitivo, ciappe, fiori, olio, riciclo pasta madre

Pissaladière maison

7 febbraio 2012di Riccardo Astolfi 4 commenti

Premetto, per tutti i puristi, che non ho mai assaggiato una vera Pissaladière in vita mia.Diciamo che, di solito, in pizzeria comincio a leggere l’elenco delle pizze dalla margherita in […]

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acciughe, cipolla, olive, pizza, riciclo impasto, riciclo pasta madre

Colazione tutti-gusti (elogio del riciclo)

3 febbraio 2012di Riccardo Astolfi 7 commenti

Carissimi, in primo luogo perdonate la qualità della foto ma questo rotolone dolce tuttigusti ha dovuto attendere qualche giorno prima di essere fotografato per via di un lietissimo evento che […]

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